دکتر عزيز نبوي پس از باز گشت به ايران با رتبه  استادي در دانشكده ي حقوق و علوم سياسي ،دانشكده  اقتصاد دانشگاه تهران و دانشكده اقتصاد دانشگاه ملي به تدريس پرداخت .

دكتر عزيز نبوي خدمات دولتي را در وزارت امور اقتصادي و دارايي آغاز كرد و سالها در مقام مشاور عالي وزارت دارايي، مشاور مالي وزارت كشور و مشاور مالي وزارت پست و تلگراف و تلفن بكار مشغول بود. مديريت مجله تجارت دانشكده حقوق و علوم اقتصادي دانشگاه تهران، عضويت در هيئت مديره انجمن حسابداران قسم خورده ايران، سردبيري مجله بانكها در وزارت دارايي و نمايندگي دولت ايران در كنفرانس جهاني امور مالي در ايتاليا در سال 1964 ميلادي از ديگر اموري بود كه ايشان به آنها اشتغال داشت.

او ايده ايجاد يك دانشكده را داشت، آن را اجرا كرد و موفق هم بود. تاسيس موسسه عالي حسابداري در سال 1343 كاري بزرگ و دشوار بود كه آن را به انجام رساند و با آموزش حسابداري در سطح دانشگاهي و تخصصي موجب شد كه دگرگوني شگرفي در كار و زندگي شمار زيادي از جوانان آن روزگار پديد آيد. زنده ياد دكتر عزيز نبوي ذهني پر از ايده داشت: تحقيق، تاليف، ساخت و كارآفريني.

حاصل كار دكتر نبوي، دانش­آموختگان موسسه عالي حسابداري هستند كه بسياري از آنها در كار و زندگيشان موفقند. وجود شمار قابل توجهي استاد دانشگاه در ايران و كشورهاي ديگر، وجود شمار بيشتري حسابدار حرفه­اي و وجود شمار مديران بسيار در بين آنها نشانه موفقيت ايشان است. دكتر عزيز نبوي را مي­توان يكي از پايه­گذاران آموزش حسابداري نوين در ايران به­شمار آورد.

دكتر نبوي علاوه بر 30 سال تدريس در دانشكده­هاي مختلف در ايران، آمريكا و سوئيس، پژوهشگر و مولف مجموعه 2 جلدي اصول حسابداري است كه تاكنون چندين بار تجديد چاپ شده است. ويژ­گي اصلي اين دوره دو جلدي پرداختن به تمامي جنبه­هاي حسابداري و كوشش در انطباق مطالب با اوضاع و احوال ايران است. ايشان مولف كتاب اصول حسابرسي و اصول حسابداري دولتي است و داراي تاليفات متعدد به زبان انگليسي و فرانسه مي­باشد.

وي از سال 1355 به بعد در دانشگاه سوئيس و مدّت ها نيز در دانشگاه اروپايي سوئيس دروس حسابداري مالي ،حسابداري مديريت و روش علمي تحقيق را تدريس نمود. نبوي با درك اوضاع و احوال اقتصادي كشور در دهه 1340 كه دوره ي رشد شتابان صنعت كشور بود ،آموزش را سرلوحه ي كارش قرار داد و از طريق برنامه ريزي هاي علمي توانست بيش از 5800 فارغ التحصيل رشته هاي حسابداري صنعتي ،حسابرسي و حسابداري دولتي را پرورش دهد.بسياري از اعضاي انجمن ها و جوامع حرفه اي و علمي حسابداري كشور پيشرفت خود را مرهون خدمات ارزنده ي شادروان عزيز نبوي مي دانند .

كتاب دو جلدي اصول حسابداري و جلد اول اصول حسابرسي از شاهكارهاي به ياد ماندني حسابداري است كه تاكنون بيش از 45 بار تجديد چاپ شده اند .

زنده­ياد دكتر عزيز نبوي روز شنبه 10 آبان 1382 وفات يافت و در شهر مونترو سوئيس به خاك سپرده شد.